陳云制作的成品

陳云為顧客制作甜點

6月6日傍晚6時，黃石港區武漢路夜市霓虹初上。陳云將最后一盤提拉米蘇放入保鮮柜，轉身在攤車前擺上精致的蛋糕杯和小餅干。隨著燈光亮起，他恍惚間想起煉鋼車間里飛濺的鋼花。曾經與鋼鐵打交道的他，如今在蛋糕工坊里找到了新的人生方向。

從“0.1毫米”到“精準克重”

20世紀80年代，陳云進入大冶鋼廠（現大冶特殊鋼公司）機械車間，與“精密”打了半輩子交道。曾經，他需要將機械工差控制在0.1毫米；如今，他在烘焙室里嚴謹計量每一克材料?！翱ň纫呀洺蔀槲业牧晳T，哪怕是做蛋糕也不例外?！标愒浦钢鴶傑嚿险R排列的提拉米蘇笑道。那些在鋼廠練就的嚴謹作風，如今化作裱花袋里分毫不差的奶油配比。

離開大冶鋼廠后，陳云輾轉沿海城市繼續從事機械加工。然而，八年前家庭突發變故，父母健康問題加劇，妻子獨自照顧孩子力不從心。為了家庭，他毅然回到黃石，開始思考新的出路，“一輩子跟鋼鐵打交道的人，除了去鋼廠還能干什么？”

一次偶然的機會，他發現自己做的甜品深受家人喜愛，于是萌生了開私房蛋糕店的想法。

走進烘焙技能培訓班第一天，陳云發現自己是班里為數不多的男學員，也是年紀最大的一個。裱花袋在他手里總不聽使喚，再加上年齡帶來的心理壓力，他一度擔心自己無法學好?！昂迷诘谝淮为毩⑼瓿傻牡案饷銖姭@得了老師的認可?！被貞浧鹉嵌螌W習經歷，陳云仍感慨萬千。

從私房蛋糕到夜市網紅

培訓結業后，陳云在陳家灣開了一家私房蛋糕店，同時經營DIY手工坊。憑借不錯口碑，生意蒸蒸日上，后來在黃石港開了分店。根據市場變化，去年他調整經營策略，開始在武漢路夜市擺攤賣提拉米蘇。

白天接訂單，晚上擺夜市，陳云的“移動烘焙坊”逐漸成為夜市網紅。他還創新經營模式，將長盒蛋糕切成小三角獨立售賣，日營業額不降反升?！白錾馊缤瑱z修機器，發現異常，得馬上排查，想辦法解決?！闭劶敖洜I秘訣，他笑著用機械工的思維打了個比方。

創業補貼點亮新希望

轉型最難時，西塞山區人社局的5000元創業補貼給了陳云堅持下去的能量?！斑@相當于政府替我買了新設備。”陳云感激地說。

西塞山區公共就業和社會保險服務中心主任綦慧敏表示：“無論處于人生的什么階段，我們都全力支持市民再就業或創業。年齡不是問題，只要你懷揣夢想、積極進取，我們都會為你提供全方位的政策支持與專業指導，陪你在就業創業的道路上穩步前行。”

現在，陳云的“聰媽手作”已成為夜市一道亮麗的風景線。除了提拉米蘇，他還推出芋泥杯、芋泥椰奶波波等多種甜品，并承接婚慶、開業甜點臺定制。今年“六一”期間，他制作的一款軍事風特種兵甜點臺，小壽星看得挪不開眼?！坝行┛蛻舻谝淮纬粤撕芟矚g，第二次過來主動加我微信。”客戶的認可讓54歲的陳云倍感鼓舞。

晚上9點半，夜市人群漸散。暖橘色的燈光映照在攤車上，夜風裹挾著甜品的香氣輕輕掠過。曾經飛濺的鋼花已在記憶中褪色，而眼前色彩鮮艷、蓬松香甜的蛋糕，正烘烤著陳云重新出發的信心。