網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全告知書

為規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，保障網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全，黃石市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者自覺(jué)遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)要求，對(duì)照“七個(gè)要”標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展自查自評(píng)自糾：

一、主體資質(zhì)要合法。從事入網(wǎng)餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證（含小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證），按照食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得超范圍經(jīng)營(yíng)。

二、公示信息要真實(shí)。從事入網(wǎng)餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)在餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)主頁(yè)面公示食品經(jīng)營(yíng)許可證；公示餐飲服務(wù)提供者的名稱、地址、量化分級(jí)信息、菜品名稱和主要原料名稱。食品經(jīng)營(yíng)許可等信息發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)更新。

三、食品原料要把關(guān)。選擇資質(zhì)合法、保證質(zhì)量安全的供貨商，或從原料生產(chǎn)基地、超市采購(gòu)原料，做好食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，不得采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。

四、加工制作要規(guī)范。在加工制作餐飲食品過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、感官性狀異常的，不得加工使用。

五、場(chǎng)所衛(wèi)生要整潔。加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)保持整潔；墻壁、天花板、門窗、排水溝、操作臺(tái)、食品加工用具等設(shè)施設(shè)備應(yīng)清潔，不得存在有積水和積垢等可能影響食品安全的情形。

六、線上線下要一致。網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品應(yīng)當(dāng)與實(shí)體店經(jīng)營(yíng)的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致。

七、盛裝容器要安全。應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，并對(duì)餐飲食品進(jìn)行包裝，避免送餐人員直接接觸食品，叮囑騎手規(guī)范配送，確保送餐過(guò)程中食品不受污染；禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。

希望廣大入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者守法經(jīng)營(yíng)，保障食品安全。鼓勵(lì)對(duì)違反以上要求的行為進(jìn)行舉報(bào)投訴，市場(chǎng)監(jiān)管部門將依法查處，切實(shí)維護(hù)食品安全。投訴舉報(bào)電話：12315。

                                                                                       黃石市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

                                                                                            2022年6月13日